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《舌尖3》厦门面线糊店在这里!四周另有这些隧道美食

时间:2021-03-05 19:56人气:来源: 网络整理

  《舌尖上的中国3》春节回归,一大波福建美食登岸央视,个中就有咱厦门的哟!进场的有面线糊、同安封肉、沙茶焖牛肉……

  今天就和各人说说新晋网红——亚海面线糊

  昨天一早,休息了十天的亚海面线糊开门营业,顾主比春节前多了一半。

  因为正月初六在央视《舌尖3》表态,一下子让这个快30年的小店火了,成为在厦门吃面线糊的招牌。

  节后第一天生意火爆

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  亚海面线糊的店面位于厦港街道民族路,店肆面积不大,招牌也不显眼,甚至有些简陋,要是看得不仔细,很容易就走过了头。可尽管如此,却丝绝不影响它的人气。

  昨天上午8点,记者赶到现场时,店肆内已是座无虚席,门口另有三五小我私家在排队。

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  老板15秒盛好一碗

  店老板黄双海忙个不断,将面线糊盛入碗中,按护理主的需求再将大肠、瘦肉或卤蛋等配料剪碎插手碗中,最后撒上葱花和胡椒粉调味,一碗热腾腾又美味的面线糊就送到了顾主面前。

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  记者算了一下,黄双海行动很娴熟,盛好一碗面线糊需要约15秒。可这一碗刚盛好,又有新的顾主来了,以致门口一直排着三五小我私家的步队,长达一个多钟头。

  “今天刚营业,人太多,完全忙不外来。”黄双海一边为客人盛面线糊一边说。不只有熟悉的老顾主,另有一些陌生的市民和游客看了《舌尖3》,特意赶来品尝。

  游客“闻着香味进来”

  家住会展中心一带的陈女士说,前天看到这家店上了央视,就和3个朋友开车过来品尝,感受味道真不错。

  “我是闻着香味进来的。”广州游客杨先生说,他和爱人一早筹备去演武大桥观景平台游玩,走到这里看到有人排队吃面线糊,就随着一起吃了,才得知东家上了《舌尖3》。

  杨先生说,面线糊的面很细,很软,有点像扬州名小吃文丝豆腐,这趟厦门之行很有口福。

  在闽南,祝寿道喜要带面线,亲友送行吃太平面线,家中待客吃猪脚面线,如果办酒席大概孩子满月,头道菜更是用面线,代表福寿绵长。

  “做的是古早味”

  黄双海祖籍泉州惠安,从小就日子在沙坡尾,店也是祖上传给他的。最开始店面叫“风味小吃店”,沙坡尾改革时改名为“亚海面线糊”。

  1989年,黄双海地址的工场经营状况不善,他就开始到店里做面线糊、咸粥、花生汤。1996年,黄双海伉俪从母亲手里接手这家小店。直到如今,已经快30年了。

  黄双海说,每天凌晨4点,他城市准时起床,开始做一些辅料,熬制料。早晨6点开门营业,不到10点就卖完了,中午和晚上不营业。“我做的是古早味,传统小吃,二三十年了照旧那种味道。”

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  想把手艺传给女儿

  黄双海说,去年9月,《舌尖3》剧组到他店里拍摄,说春节期间播出。正月初六,一家人坐在一起寓目《舌尖上的中国》第三季第三集,沙坡尾、八市等场景强势入镜,看到亚海面线糊的镜头时,全家人很是感动,另有不少亲朋打来电话祝贺。

  黄双海说,固然每天起早贪黑很辛苦,可他规划继续做下去。此后还想把手艺传给女儿,让沙坡尾这一古早味能传承下去。

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